MISO

on

Ett av många hälsosamma fermenterade livsmedel som vi har den japanska kulturen att tacka för är Miso. Miso är traditionellt gjort av sojabönor och/eller spannmål som korn eller ris. Livsmedlet är framförallt känt i form av ingrediens och smak i misosoppa. För den här workshopen har vi bjudit in Sveriges misoexpert Tim Öhlund (se också hans blogg https://timogarden.wordpress.com/) Tim har stor erfarenhet av fermenterad mat och har lärt sig allt om misotillverkningen i Japan. I den här workshopen ska vi lära oss allt om miso och dess produktionsprocess. Dessutom ska vi självklart provsmaka!

demonstration/ Pris: 30 kr/max antal deltagare 50

Workshopledare: Tim Öhlund