Miso

Ett av många hälsosamma fermenterade livsmedel som vi har den japanska kulturen att tacka för är Miso. Miso är traditionellt gjort av sojabönor och/eller spannmål som korn eller ris. Livsmedlet är framförallt känt i form av ingrediens och smak i misosoppa. För den här workshopen har vi bjudit in Sveriges misoexpert Tim Öhlund. Tim har stor erfarenhet av fermenterad mat och har lärt sig allt om misotillverkningen i Japan. I den här workshopen ska vi också lära oss allt om miso och dess produktionsprocess. Dessutom ska vi självklart provsmaka!

Demonstration med Tim Öhlund, 50 kr, max antal deltagare: 50

(https://timogarden.wordpress.com/)