Kaféet öppnar

Kafféet är öppen under hela dagen till 17.00. Från 18.00 finns det knytkalas.

Pristävling

Detta år har vi en pristävling på festivalen! Vi har några fina pris som t. ex. kålskärare från Veganlife, böckerna: ‘Fermentera – mat med jäst, mögel och bakterier’ av Jenny Neikell, ‘Vår tid är nu – Tio hoppfulla perspektiv på klimatkrisen’ av Svante Axelsson samt ‘Eget snus – tobaksodling och snusrecept för husbehov’ av Per…

Fermentering för entreprenörer

Eldrimner är ett nationellt centrum för mathantverk som förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige, i starten såväl som i utvecklingen av företaget. Christiane Edberg, Eldrimners mathantverksrepresentantn i Västra Götaland, berättar vart fermenteringen kan leda en och hur Eldrimner stöttar en på vägen. Eldrimner hittar ni under hela festivalen i Hallen,…

Cultural Exchange Marknad

På marknaden kan ni få tag i startkulturer, gott fermenterat och byta ut information. Det kommer att finnas en ciderstation, ett bord där alla besökare kan lämna och ta startkulturer, en utställning om vågad fermentering och kanske hittar du även kärleken i vår intima inkubator! Att ta med: startkulturer (surdeg, kefir, kombucha…) att dela och…

Mjöd

Mjöd eller ”gudarnas ambriosa”. Markus Särhagen berättar om mjöd i stort: praktiskt, teoretiskt och filosofiskt. Smakprov ingår 😉 Föreläsning av Markus Särhagen, 50 kr

Vilda växter

Slå två flugor i en smäll och kombinera två av de senaste mattrenderna: foraging (leta och äta vilda växter) och fermentering.  Markus Särhagen berättar om hur han fermenterar vilda växter och även lite om deras medicinala egenskaper! Föreläsning av Markus Särhagen, 20 kr.

Rödbetskvass

Kvass är en fermenterad bröddryck med ursprung i slaviska och baltiska kulturer. Inte bara rågbröd, men även grönsaker och frukt, kan bli fermenterade till kvass. Ta med en stor burk (0.75 till 1 liter)  om du vill göra din egen! Workshop (20 minuter) av Martin Hollmer, 50kr, max antal deltagare: 20.